Supplì
Supplì san mit Kaas gfuite, frittiate Reiskrokettn aus da remischn Kuhe. Se wean ois Vorspeis oda ois Zwischnmoizeit gessn.
Risotto wead mit Oa und a wengal Fleischragu vamischt. Nacha nimmt ma davo an Essleffe voi und gibt an Wiafe Mozzarella draf. Driba kimpt a zwoata Leffe Risotto. Nacha mocht ma do draus a Kugl.[1] De Kugln wean paniat und zletzt frittiat. In da traditionejn remischn Kuhe wead de Fui aus Leba und Koibsrias gmocht.[2]
De Supplì isst ma in da Regl mit de Finga.
Mit de Supplì vawandt san de sizilianischn Arancini.
Beleg Werkeln
- ↑ Rezept fia Supplì alla romana. Archiviert vom Original [1] am 19. August 2012; abgerufen am 28. Juli 2012.
- ↑ Lazio, Le autentiche ricette della tradizione, Boroli Editori, Mailand 2007, ISBN 978-88-7493-180-4
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