Batzl

A Batzl in Kuglfoam (Brassica rapa subsp. rapa subvar. esculenta)

Systematik

Famij:	Kreuzblütengewächse (Brassicaceae)
Tribus:	Brassiceae
Goddung:	Koi (Kohl) (Brassica)
Oart:	Rübsen (Brassica rapa)
Unteroart:	Speiserübe (Brassica rapa 'subsp. rapa)
Varietät:	Batzl

Wissnschoftlicha Nama

Brassica rapa 'subsp. rapa 'subvar. esculenta

A Batzl oda Batzlgraut [dt. Stoppelrübe] is a weisse Ruam, de wo im Hiabst reif wead. Friaa wors ois Oarme-Leit-Essn weit vabroadt, heit guits ois regionale Spezialitet (z. B. in Siidtirol^[1]).

Literatua

Fritz Keller; Jürg Lüthi; Kurt Röthlisberger, Gemüsearten, Landwirtschaftliche Lehrmittelzentrale, Zollikofen 1996. ISBN 3-906679-52-7

Beleg

↑ Andrea Heistinger 2004: Die Krautrübe. Eine regionale Spezialität. In: LebensArt Südtirol. Wein. Essen. Kultur. Bozen. [1]@1@2Vorlage:Toter Link/www.semina.at (Seite nicht mehr abrufbar; Suche in Webarchiven)

[1] Andrea Heistinger 2004: Die Krautrübe. Eine regionale Spezialität. In: LebensArt Südtirol. Wein. Essen. Kultur. Bozen. [1]@1@2Vorlage:Toter Link/www.semina.at (Seite nicht mehr abrufbar; Suche in Webarchiven)

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