Boucher (Koch)

Ois Boucher (vo franzesisch: ‚Metzga‘) nennt ma in ana Kichnbrigad in Kichnfleischa. Er is haptsechle fias Zalegn und Ausboana vo Schlochtfleisch zuastendi. Außadem muass a s Herstejn vo Klärfleisch und Farcen beheaschn.

In kloanan bis middlan Restaurationsbetriebn wead de Orbat oftmois vom Gardemanger ibanumma.

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