Grotto

A Grotto is in da italienischn Schweiz (Kanton Tessin) a rustikois Lokoi mid an Restaurationsbereich im Frei'n und mid regionoia Kuche.

Grotto Morchino, Pazzallo-Lugano, in da Novejn Klingsors letzter Sommer vom Hermann Hesse erwähnt

Uasprung

Da Nam kimmt vo natialichn Fejshejn (Grottn), wo de Bauan im Tessin uaspringle Wein, Schinkn und Kaas afghom hom. Wia de Ort vo da Vorrotshoitung afgrund vo moderna Technik nimma notwendi wor, hod ma se in de Grotti zua Weinprob und Vakestigung troffa. Draus san im Laff vo da Zeid Gostwiatschoftn worn. De Grotti san heit oft koane Fejsnkella meah sondan Stoahaisa. Moastns hom's nua in da Sommasaison geeffnt.

Schau aa

• Crotto

Literatua

•  Marion Michels, Dave Brüllmann: Ticino con Passione. Kulinarische Streifzüge zwischen dem Lago Maggiore und dem Lago di Lugano. 2. Auflage. La Tavola, Orselina 2001, ISBN 3-909909-00-0.