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Geaschtn
Illustration Hordeum vulgare0B.jpg

Geaschtn (Hordeum vulgare)

Systematik
Ordnung: Siassgrosartige (Poales)
Famij: Siassgrasa (Poaceae)
Unterfamij: Pooideae
Tribus: Triticeae
Goddung: Geaschtn (Hordeum)
Oart: Geaschtn
Wissnschoftlicha Nama
Hordeum vulgare
L.

De Geaschtn (dt.: Gerste, Hordeum vulgare) gheat zu de wichtigstn Droad-Artn. Se gheat zua Gottung Hordeum und zua Famij vo de Siassgrasa (Poaceae).

BschriebBearbeiten

Geaschtn is a oajaarigs Gros, des wos umara 0,7 bis 1,2 m houch wead.

NutzungBearbeiten

Wintageaschtn wead voa oim ois Viechfuada (Fuadageaschtn) vawendt. Summageaschtn wead in easchta Linie zum Biabraun (Braugeaschtn) gnutzt.

KeandlproduktBearbeiten

De Geaschtnkeandl vawendt ma nua gschejt, wei's mid de Spejzn [dt.: Spelzen] vawoxn san.

  • Geaschtl, aa Grappm oda Roigeaschtl [dt.: Graupen, Rollgerste, Kochgerste] wead duach Schleifn vo Geaschtnkeandln gmocht; do wean aa de Spitzn rund gmocht.
  • Geaschtnflockn wean aus Geaschtnkeandln gwoizt, de wo hydrothermisch behandlt worn san.
  • Geaschtnkafää bzw. Moizkafää is a koffeinfreia Kafääeasotz.
  • Geaschtnmej wead nua sejtn vawendt und wead duach Vamoin vo Geaschtnflockn heagstejd.
  • Geaschtnschrot und Geaschtngriass in vaschiedna Keanung.
  • Geaschtngleim
  • Tsampa is a tibetanischs Grundnohrungsmiddl. Es is a Puiva aus grästn und gmohlanan Geaschtnkeandln.

LiteratuaBearbeiten

  • Chen Shouliang, Zhu Guanghua: Hordeum. In: Der BibISBN-Eintrag Vorlage:BibISBN/1930723504 ist nicht vorhanden. Bitte prüfe die ISBN und lege ggf. einen Vorlog:Neuer Abschnitt an., PDF-Datei, Hordeum vulgare online.
  • Elisabeth Schiemann: Weizen, Roggen, Gerste. Systematik, Geschichte und Verwendung. Gustav Fischer, Jena 1948.
  • information.medien.agrar e.V. (Hrsg.): Pflanzen in der Landwirtschaft. 2004, PDF-Datei.
  •  Wilfried Seibel (Hrsg.): Warenkunde Getreide – Inhaltsstoffe, Analytik, Reinigung, Trocknung, Lagerung, Vermarktung, Verarbeitung. Agrimedia, Bergen/Dumme 2005, ISBN 3-86037-257-2.

Im NetzBearbeiten

  Commons: Geaschtn – Oibum mit Buidl, Videos und Audiodateien