Geaschtn

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Geaschtn
Geaschtn (Hordeum vulgare)
Systematik
Ordnung: Siassgrosartige (Poales) Famij: Siassgrasa (Poaceae) Unterfamij: Pooideae Tribus: Triticeae Goddung: Geaschtn (Hordeum) Oart: Geaschtn
Wissnschoftlicha Nama
Hordeum vulgare
L.

De Geaschtn (dt.: Gerste, Hordeum vulgare) gheat zu de wichtigstn Droad-Artn. Se gheat zua Gottung Hordeum und zua Famij vo de Siassgrasa (Poaceae).

Bschrieb

Geaschtn is a oajaarigs Gros, des wos umara 0,7 bis 1,2 m houch wead.

• 
  Blattlscheidn
• 
  Bliahade Echan
• 
  Geaschtnfejd im Mai
• 
  Geaschtnechan
• 
  Eantereifs Geaschtnfejd
• 
  Geaschtnkeandln

Nutzung

Wintageaschtn wead voa oim ois Viechfuada (Fuadageaschtn) vawendt. Summageaschtn wead in easchta Linie zum Biabraun (Braugeaschtn) gnutzt.

Keandlprodukt

De Geaschtnkeandl vawendt ma nua gschejt, wei's mid de Spejzn [dt.: Spelzen] vawoxn san.

• Geaschtl, aa Grappm oda Roigeaschtl [dt.: Graupen, Rollgerste, Kochgerste] wead duach Schleifn vo Geaschtnkeandln gmocht; do wean aa de Spitzn rund gmocht.
• Geaschtnflockn wean aus Geaschtnkeandln gwoizt, de wo hydrothermisch behandlt worn san.
• Geaschtnkafää bzw. Moizkafää is a koffeinfreia Kafääeasotz.
• Geaschtnmej wead nua sejtn vawendt und wead duach Vamoin vo Geaschtnflockn heagstejd.
• Geaschtnschrot und Geaschtngriass in vaschiedna Keanung.
• Geaschtngleim
• Tsampa is a tibetanischs Grundnohrungsmiddl. Es is a Puiva aus grästn und gmohlanan Geaschtnkeandln.

Literatua

• Chen Shouliang, Zhu Guanghua: Hordeum. In:  Wu Zheng-yi, Peter H. Raven, Deyuan Hong (Hrsg.): Flora of China. Volume 22: Poaceae, Science Press/Missouri Botanical Garden Press, Beijing/St. Louis 2006, ISBN 1-930723-50-4, S. 399., PDF-Datei, Hordeum vulgare online.
• Elisabeth Schiemann: Weizen, Roggen, Gerste. Systematik, Geschichte und Verwendung. Gustav Fischer, Jena 1948.
• information.medien.agrar e.V. (Hrsg.): Pflanzen in der Landwirtschaft. 2004, PDF-Datei.
•  Wilfried Seibel (Hrsg.): Warenkunde Getreide – Inhaltsstoffe, Analytik, Reinigung, Trocknung, Lagerung, Vermarktung, Verarbeitung. Agrimedia, Bergen/Dumme 2005, ISBN 3-86037-257-2.

Im Netz

 Commons: Geaschtn – Oibum mit Buidl, Videos und Audiodateien

• ProPlanta. Das Informationszentrum für die Landwirtschaft (Hrsg.): Infothek Geaschtn.