Listn vo boarische Speisn

Des is a Auswoi vo boarischn Speisn:

A Moizeit in Brixn (Sidtiroul) - s'gebt Fleisch mit Sauerkraut, Erdepfe und Schwoarzbrod
Rohrnudln bzw. Wuchtln (Buchtln)

VuaspeisnBearbeiten

HaptspeisnBearbeiten

FleischspeisnBearbeiten

WiaschtlBearbeiten

VegetarischBearbeiten

Speisn mid OaBearbeiten

  • Spiagloa / Ochsnaung
  • Oaspeis / Oaromlett
  • Oaploz (a Oart Oaflek as Oia, Milli und Semmen)
  • Oakaas (as Oa, Schmoiz, Mej, Milli)
  • Oaschmoiz, gschlonge Oa

BeilongBearbeiten

Knedln / KnedlaBearbeiten

SoosnBearbeiten

GmiasBearbeiten

EadepfeBearbeiten

  • Erdepfe (Eadbian, Grundbian)
  • kochte Eadepfe
  • Erbirnspoitl (gschnine Erbirn in da Pfanna båcha)
  • Brejslboart / Brejslschmoarn (dabrejslte Erbirn in da Pfånna båcha)
  • Eadepfesteaz (Stampf oda Piree)

SalodBearbeiten

GebeckBearbeiten

SunstigsBearbeiten

Brotzeit / Jausn / Veschper / MarendBearbeiten

GebeckBearbeiten

  • Brod
  • Brezn
  • Semme - ois Koasasemme, Weckal, Lowal usw.
  • Spitzl (a Oart Weckal-Zupf)
  • Schwoarzbrod bzw. Bauanbrod - ois Loab oda Weckn

Wuascht und FleischBearbeiten

VegetarischBearbeiten

SiassigkeitnBearbeiten

Nochspeisn und SunstigsBearbeiten

De Nochspeisn aufm boarischsprochign Speisezettl san a Klasse fia si. Nebn de eha rustikaln Mejspeisn san do aa so raffiniade Gschichtn wia Soizbuaga Nockal, Sachertortn oda Prinzregentntortn zum nenna.

Einige vo dene Nochspeisn wern aa ois Hauptspeis serviad, beispuisweis da Apfestrudl, de Dampfnudln oda Rohrnudln, aa de Geamknedl oda de Pfannakuacha. Damid des dagebt, is dann auf jedn Foi no a siasse Beilog dabei, oiso Vanillesoß, Zwetschgnkompott, Preißlbeern oda oafach a Pudazucka.

DranglBearbeiten

Im NetzBearbeiten

  Commons: Boarische Speisn – Sammlung vo Buidl, Videos und Audiodateien
  Commons: Östareichische Speisn – Sammlung vo Buidl, Videos und Audiodateien